黄金周餐饮藏三大隐患
2008-9-28 网友评论 点击查看
（黄石日报）（记者 张春玲 通讯员 李军） 为确保“十一”期间我市餐饮消费环节的食品卫生安全，２５日，市卫生监督局对我市大型酒店的食品卫生安全状况进行了大检查，检查中发现餐饮安全还存在三大隐患。
此次共检查了全市８家大型酒店，执法人员检查时发现，大多数餐饮单位卫生状况较以往有明显改善，功能区间划分合理，卫生硬件设施进一步完善，操作间整洁有序，内控措施严密。但个别单位仍存在安全隐患：如冰箱内生熟食品混放、进出货台账登记不全、个别品种的原料生产日期模糊不清。卫生监督员当即下达整改意见，并对有关隐患食品予以暂扣。
据了解，在国庆节前夕，我市还将对餐饮单位进行节前食品卫生拉网式检查，排查每一家餐饮单位的卫生安全隐患，并落实整改措施。同时，我市还要求各餐饮单位承办１０桌以上宴席必须向卫生监督部门申报并严格执行菜品４８小时留样制度。节日期间，卫生监督投诉举报电话“６３１５２７３”实行２４小时值班制，一旦接到投诉或举报，将以最快的速度进行处置。
