自从新白云机场落户花都，人们便开始关注这个城市新区域，更是有机会发现这里所蕴藏的丰富多彩的佳肴。现在，不妨跟随我们一起去寻觅那种种诱人的美食……
豆腐烧骨走地鸡有特色
【豆腐】
去花都，必吃豆腐。为什么说这里的豆腐好呢？主要是王子山的山泉水已经深入民心，山好、水好，磨出来的豆腐也特别嫩滑，优质黄豆和蜂蜜又制作出滑溜溜的豆腐花来。可能你没有留意到，最早进入广州各大超市的山水豆腐花，就是这里出产的。沿路上可见，人们都把豆腐花当作消暑饮品。据说，这里的豆腐花专营店很多，还可以打电话送货上门。
【烧骨】
来了花都，不吃烧骨就真是“走宝”了。所谓烧骨，是选用上等的猪脊骨，经多种配料腌制，再用木炭暗火烧烤而成的。用烧骨煲粥、煲汤食用，可以起到降火作用。另外，还可以用来与冬瓜、南瓜、萝卜等制成各种瓜菜；或者用微波炉加热即可食用。建设北路的云海阁可是在这里数一数二的“烧骨”店，15元／份的烧骨例牌一直热销。花都人似乎对排骨情有独钟，除了烧骨，这边还有很多款“排骨菜”：台湾菜“南乳火局排骨”，用南乳酱调味，避免酱烧骨的油腻和热气；“好味骨”，小块小块的排骨经腌制后，炸得香脆可口，散发出香甜的蜜糖味和淡淡的蒜味；蝴蝶骨肉比较厚，以蜂蜜和黑胡椒调味，颇有中式牛扒的架势。
【走地鸡】
如果到郊区的农庄，必有走地鸡可抓，鸡种五花八门，但可以即点即吃才是重点。花田镇台商多，最“火”的一种做法就是“烧酒鸡”，看看它的吃法，我们立刻明白了“火”的原因：此菜用1.5公斤20°的台湾纯米酒做汤底，里面放进了花旗参、党参、当归、姜片、红枣等药材，再放入整只走地鸡，先是煲上半小时，揭锅了还不能吃，先点燃锅里的米酒，“哄”一声，整个锅面蹿起了红红的火苗，满屋子顿时充盈了酒香，火势持续10分钟之久。待火苗熄灭时，才可动筷。此时鸡味里带有了浓浓的酒香味，血气直往脸上冲，现在吃要开足冷气，冬天吃才是最妙了。
台湾花果园更是夸张，里面建有田园别墅，你可以在果园里垂钓、烧烤、观赏花果，迟些还可以打高尔夫球。到芙蓉度假区的设施更加齐全，爬山、游泳、漂流等等一应俱全，你还能尝到那边的山坑螺、山坑鱼和走地鸡呢。还可顺便到芙蓉嶂度假村度一下假，也是一大快事。
新奇水果健康野菜够惹味
【新奇水果】
到花都吃饭，并不是件难事。从新华镇往芙蓉镇的方向，沿路上就有不少农庄，可以吃到新鲜蔬果。
其中最特别的，是花山镇铁山里一家由花都区台湾会长主理的台湾花果园，里面种了许多台湾改良品种的热带、亚热带蔬果，因为主打外销，市面上很少见，一定要现场品尝。花果园开业两年多，分区而植的美味水果季季不同，6~10月份吃百香果、火龙果、芒果，可以自己亲自下田去摘；8~9月份有香蕉，据说个头都很大，一只就可以作一顿饭；7~9月吃莲雾，这种水果有“番鬼蒲桃”之称；年底到次年3月可以摘杨桃；现在最好就是吃水晶石榴，碗口大的果子其貌不扬，却分外清甜爽口，跟普通石榴最大的不同就是全是果肉，没有细核，所以吃起来不会难以消化，来这里买也只是4元／500克。火龙果依然大受欢迎，农庄才卖6~8元／500克，比市面价格便宜1／3！这个夏天，农庄还特地推出几款“火龙果菜”，像酥炸火龙果、龙果花蒸整蛋、火龙果花煲汤。
【健康野菜】
蔬菜方面，野菜可谓大行其道。农庄里是即摘即吃的。上汤浸紫背菜，菜嫩、清香、甘甜；冰镇台湾凉瓜，配以沙拉酱和芥末酱，薄至几乎透明的凉瓜，爽爽脆脆，冰凉微苦，保留了瓜的原汁原味。富煌园林山庄里的野菜有近20种，做法多样，吃尽花、叶、根、茎、果，自成一宴。师傅介绍说，烹煮野菜要根据它们本身的性质来决定做法，才能吃得健康。最近的热点菜式有凤尾虾浸清香菜、西柠芦荟等，都是消暑佳品。
烤全羊豆腐花 好味道
在这里，吃宵夜非常方便。新华镇上的食肆都聚在秀全大道、商业大道、建设南路一带，晚上吃饭、聚会相当便利。
食肆为了留住客人，会制作一些分量足的实惠套餐，让你花足一晚来吃。例如烤全羊的套餐，一味六吃：原只烤全羊、羊杂粥、铁板羊皮、烧羊腰、白灼羊肚和羊头汤，酒家用的是10多公斤的东山羊来做这道菜，足够八九个人吃，加上一份蔬菜，埋单也不用400元，怎能让人不疯狂？
【特色美食】
●精美点心
相信老广州对点心师傅罗坤绝不陌生，原来他的入室弟子汤师傅在新世纪酒店主理，他做的象形点心绝对让人耳目一新。这个星期的新品是“天鹅戏水”，10只栩栩如生的白色“天鹅”在戏水，以黑芝麻做眼睛，饺子做身，煞是可爱。罗汉斋肠粉也是这里的拿手出品，薄薄的粉皮包裹着雪耳、云耳、红萝卜、香菇等材料，是有名的“抢”粉。
●山水豆腐花
梯面镇生产的豆腐花采用自然纯净的王子山山泉水和优质黄豆、蜂蜜制作而成，细腻滑嫩，香甜可口。不过保质期只有10天，切勿贪多。
●炭步文岗香芋
花都区炭步镇文岗村出产的“炭步芋头”远近闻名。选购“文岗香芋”最好是到产地，只有文岗村种出的香芋味道最好，既松化可口又香气扑鼻。将芋头放进水桶，浮出水面的才是真货，一般芋头是直沉水底的。
为食情报
“华厦”迎“秋交”
随着交易会的即将来临，华厦大酒店早已做好充分准备迎接客人的到来。酒店在A座大堂专设“交易会来宾报到处”，每晚在大堂举行“交易会来宾欢迎酒会”，特设赠饮自助吧；晚上18：30~20：00,大堂设有精彩的古筝、扬琴、琵琶民乐三重奏、少儿杂技和川剧变脸表演。酒店还提供多项优惠服务：频密穿梭巴士往返交易会场、免费穿梭巴士往返天河火车东站、机场至酒店定时专车；24小时商务中心服务；获赠欢迎饮品；免费收看多国电视；入住套房、行政楼层的客人可享用免费自助早餐(每房最多两位)，免费于行政酒廊享用欢乐时光(17：30~19：30)等。
另外，各餐厅也为客人们准备好了特色美食。首层桃源咖啡厅举办精品荟萃的“国际美食嘉年华”自助晚餐，推出各国精选特色美食。成人190元／位，小童120元／位(另加15％)。(注：10月21日~23日惠顾自助晚餐的客人可享受6折优惠，两位成人携一1.2米以下小童惠顾，小童可免费享用自助餐)。
偏爱中餐的客人则可在三楼潮州城尽情享用“家常海鲜餐”(168元、198元、328元)或“商务海鲜餐”(298元、498元、1188元)，各款精心搭配的海鲜美食供客任意挑选。此外还备有“优惠家常菜”，每款28元，仅限晚饭市大厅供应。(注：以上价格另加15％，免收茶芥费，不接受任何优惠及折扣)。
